| № | Гражд. | Имя | Дата рожд. | Амп. | Игры | Голы | Дебют | Осн. | Вых. | ЖК | КК | Зап. | Сезоны в ЛЧ | Всего ЛЧ |
| 1 |  | Алекс де Соуза | 14.09.1977 | пз | 25 | 5 | 15.09.2004 | 25 | | 1 | 1 | | 4 | 2004/05 – 05/06, 2007/08 – 08/09 | 25 | 5 |
| 2 |  | Волкан Демирель | 27.10.1981 | вр | 23 | | 23.11.2004 | 22 | 1 | 1 | | 5 | 4 | 2004/05 – 05/06, 2007/08 – 08/09 | 23 | |
| 3 | | Рюштю Речбер | 10.05.1973 | вр | 18 | | 11.09.1996 | 18 | | 1 | | 6 | 3 | 1996/97, 2001/02, 2004/05 | 24 | |
| 4 | | Сельчук Шахин | 31.01.1981 | пз | 17 | 1 | 03.11.2004 | 17 | | 5 | | 8 | 4 | 2004/05 – 05/06, 2007/08 – 08/09 | 17 | 1 |
| 5 | | Умит Озат | 30.10.1976 | защ | 16 | | 18.09.2001 | 16 | | 2 | | 1 | 3 | 2001/02, 2004/05 – 05/06 | 16 | |
| 6 | | Эду Драсена | 18.05.1981 | защ | 15 | | 19.09.2007 | 15 | | 2 | | | 2 | 2007/08 – 08/09 | 20 | |
| 7 |  | Диего Лугано | 02.11.1980 | защ | 14 | 1 | 19.09.2007 | 14 | | 7 | | | 2 | 2007/08 – 08/09 | 14 | 1 |
| | Гёкхан Гёнюль | 04.01.1985 | защ | 14 | | 02.10.2007 | 13 | 1 | 4 | | 1 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 20 | |
| 9 | | Ондер Тураджи | 14.07.1981 | защ | 13 | | 15.09.2004 | 11 | 2 | 1 | | 12 | 3 | 2004/05 – 05/06, 2007/08 | 13 | |
| | Роберто Карлос | 10.04.1973 | защ | 13 | | 19.09.2007 | 13 | | 2 | | | 2 | 2007/08 – 08/09 | 120 | 16 |
| | Колин Казым-Ричардс | 26.08.1986 | пз | 13 | 2 | 02.10.2007 | 4 | 9 | 1 | | 1 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 13 | 2 |
| 12 | | Семих Шентюрк | 29.04.1983 | нап | 12 | 2 | 06.12.2005 | 7 | 5 | 2 | | 7 | 3 | 2005/06, 2007/08 – 08/09 | 12 | 2 |
| 13 | | Фабио Лусиано | 29.04.1975 | защ | 11 | 1 | 15.09.2004 | 11 | | 2 | 1 | | 2 | 2004/05 – 05/06 | 11 | 1 |
| | Марко Аурелио | 15.12.1977 | пз | 11 | | 15.09.2004 | 11 | | 5 | 1 | | 2 | 2004/05 – 05/06 | 11 | |
| | Мерт Нобре | 11.06.1980 | нап | 11 | 3 | 15.09.2004 | 8 | 3 | | | | 2 | 2004/05 – 05/06 | 18 | 3 |
| | Серкан Балджи | 22.08.1983 | пз | 11 | | 15.09.2004 | 10 | 1 | 4 | | | 2 | 2004/05 – 05/06 | 17 | |
| | Тунджай Шанлы | 16.01.1982 | нап | 11 | 5 | 15.09.2004 | 10 | 1 | 2 | | | 2 | 2004/05 – 05/06 | 11 | 5 |
| | Гёкчек Ведерсон | 22.07.1981 | защ | 11 | | 19.09.2007 | 8 | 3 | 2 | | 2 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 17 | |
| | Дейвид де Соуза | 22.10.1979 | нап | 11 | 5 | 19.09.2007 | 11 | | 2 | 1 | 1 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 11 | 5 |
| | Угур Бораль | 14.04.1982 | пз | 11 | 2 | 12.12.2007 | 9 | 2 | 2 | | 1 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 11 | 2 |
| 21 | | Мехмет Аурелио | 15.12.1977 | пз | 10 | | 19.09.2007 | 10 | | 1 | | | 1 | 2007/08 | 10 | |
| 22 | | Дениз Барыш | 02.07.1977 | защ | 9 | | 15.09.2004 | 9 | | 2 | | 2 | 3 | 2004/05 – 05/06, 2008 | 9 | |
| 23 |  | Уче Окечукву | 27.09.1967 | защ | 8 | | 11.09.1996 | 7 | 1 | 1 | | 3 | 2 | 1996/97, 2002 | 8 | |
|  | Мустафа Доган | 01.01.1976 | защ | 8 | | 30.10.1996 | 5 | 3 | 2 | | 1 | 2 | 1996/97, 2002 | 8 | |
| | Серхат Акын | 05.06.1981 | нап | 8 | | 18.09.2001 | 4 | 4 | 1 | | 3 | 2 | 2001/02, 2005 | 15 | |
| | Мехмет Йозгатлы | 09.01.1979 | нап | 8 | | 19.10.2004 | 2 | 6 | | | 4 | 2 | 2004/05 – 05/06 | 8 | |
|  | Стивен Аппиа | 24.12.1980 | пз | 8 | 2 | 13.09.2005 | 6 | 2 | | | 1 | 2 | 2005/06, 2008 | 18 | 2 |
| 28 |  | Матея Кежман | 12.04.1979 | нап | 7 | 1 | 19.09.2007 | 5 | 2 | 2 | | | 1 | 2007/08 | 45 | 4 |
| | Али Билгин | 17.12.1981 | пз | 7 | | 23.10.2007 | | 7 | | | 7 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 7 | |
|  | Клаудио Мальдонадо | 03.01.1980 | пз | 7 | | 02.04.2008 | 6 | 1 | | 1 | 2 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 7 | |
| 31 |  | Элвир Болич | 10.10.1971 | нап | 6 | 2 | 11.09.1996 | 6 | | | | | 1 | 1996/97 | 6 | 2 |
| | Илькер Ягджиоглу | 10.03.1966 | пз | 6 | | 11.09.1996 | 6 | | 1 | | | 1 | 1996/97 | 6 | |
| | Кемалеттин Шентюрк | 09.02.1970 | пз | 6 | | 11.09.1996 | 6 | | 1 | | | 1 | 1996/97 | 6 | |
| | Августин Окоча | 14.08.1973 | пз | 6 | | 11.09.1996 | 6 | | | | | 1 | 1996/97 | 12 | 1 |
| | Тарык Дашгюн | 26.08.1973 | пз | 6 | | 11.09.1996 | 2 | 4 | | | | 1 | 1996/97 | 6 | |
| | Тунджай Акгюн | 01.11.1968 | пз | 6 | | 11.09.1996 | 5 | 1 | | | | 1 | 1996/97 | 6 | |
|  | Йес Хёг | 07.05.1966 | защ | 6 | 1 | 11.09.1996 | 6 | | | | | 1 | 1996/97 | 10 | 1 |
| | Никола Лазетич | 09.02.1978 | защ | 6 | | 18.09.2001 | 6 | | | | | 1 | 2001/02 | 6 | |
|  | Мишко Миркович | 07.07.1966 | защ | 6 | | 18.09.2001 | 5 | 1 | 1 | | | 1 | 2001/02 | 6 | |
|  | Милан Рапаич | 16.08.1973 | пз | 6 | | 18.09.2001 | 4 | 2 | 3 | | | 1 | 2001/02 | 12 | |
|  | Николя Анелька | 14.03.1979 | нап | 6 | | 13.09.2005 | 6 | | | | | 1 | 2005/06 | 68 | 20 |
|  | Даниэль Гуиса | 17.08.1980 | пз | 6 | 2 | 17.09.2008 | 6 | | 1 | | | 1 | 2008/09 | 6 | 2 |
| 43 | | Эроль Булут | 30.01.1975 | защ | 5 | | 25.09.1996 | 3 | 2 | | | 1 | 1 | 1996/97 | 9 | 1 |
| | Абдулла Эрджан | 08.12.1971 | пз | 5 | | 18.09.2001 | 5 | | | | | 1 | 2001/02 | 5 | |
| | Сэмьюэл Джонсон | 25.07.1973 | пз | 5 | | 18.09.2001 | 5 | | | 1 | | 1 | 2001/02 | 5 | |
| | Огюн Темизканоглу | 06.10.1969 | защ | 5 | | 18.09.2001 | 4 | 1 | 1 | | | 1 | 2001/02 | 5 | |
|  | Хаим Ревиво | 22.02.1972 | пз | 5 | 1 | 18.09.2001 | 5 | | 2 | | | 1 | 2001/02 | 5 | 1 |
| | Али Гюнеш | 23.11.1978 | защ | 5 | | 25.09.2001 | 3 | 2 | 1 | | 1 | 1 | 2001/02 | 5 | |
| | Сервет Четин | 17.03.1981 | защ | 5 | | 15.09.2004 | 5 | | | 2 | 4 | 2 | 2004/05 – 05/06 | 5 | |
| 50 | | Бюлент Уйгун | 01.08.1971 | пз | 4 | | 11.09.1996 | 3 | 1 | 1 | | 1 | 1 | 1996/97 | 4 | |
|  | Эмил Костадинов | 12.08.1967 | нап | 4 | | 16.10.1996 | 4 | | | | | 1 | 1996/97 | 15 | 1 |
| | Али Акдениз | 17.04.1975 | пз | 4 | | 10.10.2001 | 4 | | 2 | | 1 | 1 | 2001/02 | 4 | |
|  | Пьер ван Хоойдонк | 29.11.1969 | нап | 4 | 1 | 15.09.2004 | 3 | 1 | | | | 1 | 2004/05 | 11 | 3 |
| | Фабиано Лима | 26.06.1979 | пз | 4 | | 15.09.2004 | 1 | 3 | | | 2 | 1 | 2004/05 | 4 | |
| | Кемаль Аслан | 24.10.1981 | пз | 4 | | 23.11.2004 | 1 | 3 | | | 7 | 2 | 2004/05 – 05/06 | 4 | |
| | Ясин Чакмак | 06.01.1985 | защ | 4 | | 02.10.2007 | 3 | 1 | 1 | | 11 | 2 | 2007/08 – 08/09 | 4 | |
| | Бурак Йылмаз | 15.07.1985 | пз | 4 | | 17.09.2008 | | 4 | | | 1 | 1 | 2008/09 | 40 | 13 |
| | Хосико | 06.01.1975 | пз | 4 | | 17.09.2008 | 2 | 2 | | | 1 | 1 | 2008/09 | 15 | |
| 59 | | Халиль Ибрахим Кара | 26.05.1972 | защ | 3 | | 11.09.1996 | 3 | | | | 2 | 1 | 1996/97 | 3 | |
| | Акбаш Сафет | 08.09.1968 | защ | 3 | | 30.10.1996 | 3 | | | | 3 | 1 | 1996/97 | 3 | |
| | Джейхун Эрис | 15.05.1977 | нап | 3 | | 18.09.2001 | | 3 | | | 2 | 1 | 2001/02 | 3 | |
| | Зоран Миркович | 21.09.1971 | защ | 3 | | 18.09.2001 | 3 | | | | | 1 | 2001/02 | 7 | |
| | Октай Дерелиоглу | 17.12.1975 | нап | 3 | 2 | 18.09.2001 | 2 | 1 | | | | 1 | 2001/02 | 9 | 6 |
| | Хакан Байрактар | 11.02.1976 | пз | 3 | | 10.10.2001 | | 3 | | | 2 | 1 | 2001/02 | 3 | |
| | Юсуф Шимшек | 20.07.1975 | пз | 3 | | 17.10.2001 | 2 | 1 | 1 | | 2 | 1 | 2001/02 | 5 | |
| | Эмре Белёзоглу | 07.09.1980 | пз | 3 | | 17.09.2008 | 3 | | 1 | | | 1 | 2008/09 | 40 | 1 |
| 67 | | Айгюн Ташкиран | 22.04.1974 | пз | 2 | | 16.10.1996 | | 2 | | | 1 | 1 | 1996/97 | 2 | |
| 68 | | Тайфун Коркут | 02.04.1974 | пз | 1 | | 11.09.1996 | 1 | | | | | 1 | 1996/97 | 1 | |
| | Бенгур Бабаоглу | 29.03.1970 | нап | 1 | | 25.09.1996 | | 1 | | | | 1 | 1996/97 | 2 | |
|  | Кеннет Андерссон | 06.10.1967 | нап | 1 | | 25.09.2001 | | 1 | | | 4 | 1 | 2001/02 | 1 | |
| | Фатих Акьель | 26.12.1977 | защ | 1 | | 28.09.2004 | 1 | | | | 1 | 1 | 2004/05 | 31 | |
| | Тюмер Метин | 14.10.1974 | пз | 1 | | 27.11.2007 | | 1 | | | 1 | 1 | 2007/08 | 5 | |
| | Ильхан Парлак | 18.01.1987 | защ | 1 | | 10.12.2008 | | 1 | 1 | | 4 | 1 | 2008/09 | 1 | |
| 74 | | Волкан Бабаджан | 11.08.1988 | вр | | | (19.09.2007) | | | | | 12 | | | | |
| | Джан Арат | 21.01.1984 | защ | | | (13.09.2005) | | | | | 7 | | | | |
| | Огуз Даглароглу | 18.08.1979 | вр | | | (18.09.2001) | | | | | 6 | | | | |
| | Мурат Хаджиоглу | 10.06.1979 | пз | | | (28.09.2004) | | | | | 5 | | | | |
| | Олджан Адын | 30.09.1985 | пз | | | (28.09.2005) | | | | | 4 | | | 5 | |
| | Сердар Кулбилге | 07.07.1980 | вр | | | (20.02.2008) | | | | | 4 | | | | |
| | Февзи Лайич | 03.11.1971 | вр | | | (11.09.1996) | | | | | 3 | | | | |
| | Мурат Шахин | 04.02.1976 | вр | | | (30.10.1996) | | | | | 3 | | | | |
| | Махмут Эрдогду | 01.06.1983 | защ | | | (23.11.2004) | | | | | 3 | | | | |
| | Гюрхан Гюрсой | 24.09.1987 | пз | | | (30.09.2008) | | | | | 2 | | | | |
| | Седат Балканлы | 15.01.1967 | защ | | | (04.12.1996) | | | | | 1 | | | 6 | |
| | Серкан Озсой | 30.08.1978 | защ | | | (31.10.2001) | | | | | 1 | | | | |
Лига чемпионов